食中毒に注意して下さいね♪
梅雨入りが発表されたら書こうと思っていたのですが、あじさいのことばかり気にとられていました
食中毒の話です
梅雨はジメジメして嫌な季節ですが、食品が傷みやすくなり食中毒が起こりやすくなり始める時期でもあるんですよね。
食中毒の原因の多くはカンピロバクターやサルモネラといった細菌によるもので、これらは暑い季節にいちばん増えやすいためです。
なお、食中毒の20％は家庭で起きているとのこと(>_<)
時には命にもかかわることもある食中毒を防ぐために、家族みんなで気をつけるようにしましょうね
◇家庭でできる食中毒予防の６つのポイント（食品安全委員会より）
ポイント１：食品の購入……新鮮な物、消費期限を確認して購入する等
ポイント２：家庭での保存……持ち帰ったらすぐに冷蔵庫や冷凍庫で保存する等
ポイント３：下準備……手を洗う、きれいな調理器具を使う等
ポイント４：調理……手を洗う、十分に加熱する（※）等
ポイント５：食事……手を洗う、室温に長く放置しない等
ポイント６：残った食品……きれいな器具容器で保存する、再加熱する等
(※)腸管出血性大腸菌やサルモネラ、腸炎ビブリオなどによる細菌性食中毒の予防には、７５℃、１分以上、ノロウイルスによる食中毒の予防には、８５℃、１分以上の加熱をしましょう。
ちなみに…サルモネラ菌による食中毒というと“ニワトリの卵”が多いですよね。
その対策として、今ではニワトリ用のサルモネラワクチンが開発されているそうです。今のところ費用の関係ですべてのニワトリへのワクチン接種には至ってないそうですが、徐々に広がってはいるそうですよ
時代は進歩してますね…
それでは、明日もゲンキで参りましょう〜
