人々に喜ばれ必要とされる地域一番薬局を目指すクリハラ薬局　-健康情報-

おなじみの青ジソはハーブの一種。皮膚や粘膜の健康をサポートするβカロテンが豊富に含まれるほか、花粉症の緩和などでも注目されています。バジルは、バジリコ、スイートバジルとも呼ばれる西洋のハーブ。同じくβカロテンが豊富です。パスタに混ぜて、彩りも春らしく。バジルがない場合は、青ジソだけでもおいしくできます。

材料（2人分）

豚肉
(ロースまたはバラ)…150g

オリーブ油…大さじ2

スパゲッティ…150g

（あれば）国産のレモン…1/4個

にんにく…1/2片

○調理時間：20分
○エネルギー：620kcal（1人分）

作り方

1.

鍋にたっぷりの湯をわかし、塩大さじ1を加えて、スパゲッティを既定の時間より1分短くゆでる。

2.

豚肉は1cm幅くらいに切って、青ジソとバジルは千切り、にんにくは薄切りにする。レモンは皮の表面の黄色い部分だけすりおろしておく。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて香りが出るまで炒めてから豚肉を入れる。

4.

豚肉に火が通ったら塩、コショウし、スパゲッティを加えてオリーブ油大さじ1を加える。

5.

最後にバジルと青ジソ、レモンの皮のすりおろしを加えて火を止める。フライパンをゆすりながら全体を混ぜ合わせる。