2021年7月12日 / 最終更新日時 : 2021年6月28日 AKIRA ヘルシーライフ かつお節香る「オクラのゴマ和え」 オクラは食物繊維、β-カロテン、ビタミンB1、カルシウム、カリウムなどを含む、栄養豊富な野菜です。カルシウムはビタミンDと一緒に摂ることで吸収がよくなります。ゴマ和えにビタミンDを含むかつお節をプラスして、旨味と共にカル […]
2021年7月5日 / 最終更新日時 : 2021年6月21日 AKIRA ヘルシーライフ パクチーで夏の味「オニオンスープ」 玉ネギをしっかり炒めて甘みを引き出すオニオンスープに、トマトの酸味とパクチーを加えて夏らしく仕上げました。味付けにパクチーと相性の良いナンプラーを使いますが、なければしょうゆで代用してください。レモン汁を加えるのもさっぱ […]
2021年6月28日 / 最終更新日時 : 2021年6月14日 AKIRA ヘルシーライフ 干物で手軽に調理「サバのレモンマリネ」 サバの一夜干しを使って作るマリネです。生のサバをさばくような手間がかからないので、魚を調理するのがちょっと苦手な方にもおすすめです。レモンの爽やかな香りと酸味がおいしいマリネです。冷蔵庫で2〜3日保つので、作って翌日以降 […]
2021年6月21日 / 最終更新日時 : 2021年6月7日 AKIRA ゲンキレシピ 食欲のない日もサッパリ食べやすい「トマト入り酸辣湯」 酸っぱくて辛い酸辣湯は食欲のないときでも食べやすいスープです。湿度が増してきて食欲の落ちやすいこの季節におすすめです。豚肉や鶏肉の細切りを加えたり、冷蔵庫にある残り野菜を使ってもおいしくできます。辛いものが苦手な方やお子 […]
2021年6月14日 / 最終更新日時 : 2021年5月31日 AKIRA ヘルシーライフ 素朴な味わいとやさしい口当たり「きなこクッキー」 きなこは大豆の栄養がほとんどそのまま含まれている栄養価の高い食材です。ほのかに甘みもあるので、ドリンクやお菓子にも向いています。緑茶やコーヒーと共に、きなこのやさしい味わいでおいしいティータイムをお楽しみください。 ○エ […]
2021年6月7日 / 最終更新日時 : 2021年5月24日 AKIRA ヘルシーライフ ビタミンたっぷり「枝豆と春雨のサラダ」 若い大豆を食す枝豆。大豆と比べるとたんぱく質やビタミンなどの栄養素は少ないものの、βカロテンや、ビタミンCを含んでいます。ビタミンがとれる野菜やレモンを足して、さっぱりとしたサラダにしました。しっかり冷やしてお召し上がり […]
2021年5月31日 / 最終更新日時 : 2021年5月20日 AKIRA ヘルシーライフ 缶詰トマトで手軽にリコピン「豚肉のトマトソース」 トマトは抗酸化成分のリコピンが豊富な野菜ですが、缶詰は生の物よりさらにリコピンが豊富です。これは生食用のトマトと加熱調理用のトマトによる違いで、缶詰には加熱調理用のトマトが使われているからです。価格も安定しているので、ス […]
2021年5月24日 / 最終更新日時 : 2021年5月20日 AKIRA ヘルシーライフ β-カロテンで健やか肌「ほうれん草とインゲンのゴマ和え」 ほうれん草は抗酸化作用のあるβ-カロテンが豊富な上に、ビタミンC、鉄なども含まれているので紫外線対策や肌の健康のためにも、これからの季節にとりたい野菜です。インゲンもまたビタミン、ミネラルが豊富な野菜です。β-カロテンは […]
2021年5月17日 / 最終更新日時 : 2021年5月20日 AKIRA ヘルシーライフ 米粉でしっとりもっちり「バナナ餅ケーキ」 米粉を使ったもっちりしたお菓子です。バナナの甘酸っぱさとココナッツの甘い香りがします。これからの季節は少し冷やして食べるのがおすすめです。黒糖は代わりにブラウンシュガーや三温糖でも。油は白ゴマ油または米油がおすすめですが […]
2021年5月10日 / 最終更新日時 : 2021年5月20日 AKIRA ヘルシーライフ キャベツのやさしい甘さ「春キャベツとしらすのパスタ」 やわらかい春キャベツとしらす干しを使ったパスタです。春キャベツは水分も多くやわらかいので加熱時間を短めにした方がおいしさを味わえます。しらす干しは物によって塩分量が異なるので、塩は味をみて加えてください。 ○エネルギー: […]