2022年10月24日 / 最終更新日時 : 2022年10月12日 AKIRA ヘルシーライフ 旨味と辛みがおいしい「しめじのペペロンチーノ」 季節を問わず比較的手頃に手に入るしめじは家計にもやさしい重宝な食材の1つ。旨味たっぷりでおいしいだけでなく、栄養面ではビタミンB群やビタミンD、アミノ酸、食物繊維が豊富です。特にビタミンDは、骨の健康に必要な栄養素なので […]
2022年10月17日 / 最終更新日時 : 2022年10月12日 AKIRA ヘルシーライフ 揚げないから簡単ヘルシー「酢豚風甘酢炒め」 材料を揚げずに茹でたり、炒めたりして作るので、普通の酢豚に比べて油脂の摂取量も抑えられるうえ、カロリーも少なめです。豚肉はカレー用の肉を使っていますが、薄切り肉を使えば火の通りが早いのでより手軽に作れます。 ○調理時間: […]
2022年10月10日 / 最終更新日時 : 2022年10月12日 AKIRA ヘルシーライフ 常備菜にもおすすめ「ピーマンの焼きびたし」 ビタミンAとCが豊富なピーマン。ビタミンCの摂取には生で食べるのがおすすめですが、青臭さが気になる方は煮ると食べやすくなります。ビタミンAは油と一緒に摂ると吸収がよくなるので先に油で炒めてから煮ます。煮ることでかさが減っ […]
2022年10月3日 / 最終更新日時 : 2022年10月12日 AKIRA ヘルシーライフ 旨味たっぷり「きのこのドライカレー」 マッシュルームとシメジを使った旨味たっぷりのドライカレーです。きのこは食物繊維が豊富なので、整腸効果と食後の血糖値の急激な上昇を抑える効果が期待できます。また骨の健康に必要なビタミンDも含んでいます。椎茸やマイタケなどお […]
2022年9月26日 / 最終更新日時 : 2022年9月12日 AKIRA ヘルシーライフ デザートでエネルギー補給「とろとろココナッツミルクデザート」 ココナッツミルクにはココナッツオイル同様に、中鎖脂肪酸が豊富に含まれています。中鎖脂肪酸は短時間でエネルギーに変わるため、脂肪として蓄積されにくいため、体重管理をされている方にもおすすめの食材です。今回のレシピはきび糖で […]
2022年9月19日 / 最終更新日時 : 2022年9月12日 AKIRA ヘルシーライフ 歯や骨の健康にもおすすめ「ズッキーニとしらすのソテー」 しらすはたんぱく質はもちろん、カルシウム、ビタミンD、ビタミンB12などが豊富な栄養価の高い食品です。ズッキーニは、ビタミンC、β-カロテン、ビタミンB2などのビタミン類と食物繊維、カリウムを含んでいます。しらすの塩味と […]
2022年9月12日 / 最終更新日時 : 2022年8月30日 AKIRA ゲンキレシピ 朝ごはんにもおすすめ「甘酒ヨーグルトドリンク」 江戸時代には猛暑を乗り切るために飲んでいたとされる甘酒は栄養豊富。特に糖質がエネルギーに変わるのをサポートするビタミンB1やB2が豊富に含まれています。予め材料を冷やしておけばそのまま冷たく飲めます。朝ごはんにもおすすめ […]
2022年9月5日 / 最終更新日時 : 2022年8月30日 AKIRA ヘルシーライフ ビタミンCたっぷり「ぴり辛ゴーヤチャンプルー」 ゴーヤのビタミンC含有量は野菜の中でもトップクラス。しかも油で炒めても壊れにくいとされています。沖縄の郷土料理、ゴーヤチャンプルーに唐辛子を加えてぴり辛に仕上げました。ゴーヤの苦みと唐辛子の辛みが食欲をそそります。お好み […]
2022年8月29日 / 最終更新日時 : 2022年8月30日 AKIRA ヘルシーライフ かんたん冷や汁 宮崎の郷土料理「冷や汁」。アジの干物などを使い、みそも焼いて風味を出すのが本来の冷や汁ですが、ツナ缶を使った火を使わないレシピです。ツナ缶はあればノンオイルタイプを使うとさっぱり仕上がります。麦ごはんや雑穀米にかけたり、 […]
2022年8月22日 / 最終更新日時 : 2022年8月8日 AKIRA ヘルシーライフ 冷やしておいしい「色々野菜のだし」 刻んだ野菜と納豆昆布をしょうゆで味付けした、山形の夏の定番料理「だし」。トマトも加えて旨味と色どりをアップ。香味野菜が食欲をそそります。冷蔵庫で2~3日保存可能。そのままでも、豆腐やごはんにかけても。 ○調理時間:10分 […]