主食にもおかずにも「ジャガイモのチーズグラタン」

ジャガイモは炭水化物が主成分でありながら、ビタミンC、カリウム、食物繊維が豊富な野菜です。また、ジャガイモのビタミンCは熱で壊れにくいという特徴があります。男爵系を使えばホクホクに、メークイン系や新ジャガを使うとねっとりとした仕上がりになります。お好みのジャガイモをお使いください。

○調理時間：20分　 ○エネルギー：約170kcal

【材料】2人分

ジャガイモ：2個

ベーコン：1枚

玉ネギ：1／4個

水：50ml

ピザ用チーズ：25g

塩：少々

コショウ：適宜

【作り方】

（1） ジャガイモは洗って皮つきのまま1個ずつラップで包んでレンジで加熱（2個一度に加熱する場合は600ｗで5〜7分）し、加熱が終わったらラップを外して皮をむく。鍋で茹でてもOK

（2） ジャガイモを加熱している間にベーコンを1cm幅に、玉ネギは薄切りにしてフライパンに入れ、弱火でじっくり炒める。

（3） 皮をむいたジャガイモを輪切りにして（2）に入れ、水も加えてふたをして5分ほど煮る。崩れるタイプのジャガイモの場合はつぶしながら煮る。水分が残っていたら飛ぶまで加熱する。

（4） 塩、コショウで調味して、耐熱容器に入れ、上にチーズをのせて200度のオーブンまたはオーブントースターでチーズに焼き色がつくまで5〜7分加熱する。焼きあがったらお好みでコショウをふる。