しらすは骨ごと丸ごと食べられるためカルシウムが豊富で、またカルシウムの吸収を助けるビタミンDを含んでいます。ビタミンDとカルシウムを同時に摂れるため、骨の健康に効率よく栄養補給ができます。ピーマンとあわせて簡単に作れるしらすの炒め物を紹介します。
○調理時間:10分 ○エネルギー:約70kcal
【材料】2人分
しらす干し:50g
ピーマン:4~5個
ニンニク:1/2個
塩:少々
コショウ:少々
サラダ油:小さじ1
【作り方】
(1) ピーマンはヘタを取って縦に8等分してから1口大に切る。ニンニクはみじん切りにする。
(2) フライパンにサラダ油を熱してニンニクを炒める。
(3) ニンニクから香りがたってきたらピーマンを入れて炒め、塩、コショウする。
(4) 最後にしらすを加えてさっと炒めたらできあがり。