たんぱく質と野菜が摂れる「春の豚汁」

たんぱく質は体内時計をリセットし、交感神経を活性化させ、心身を活動状態に。また糖質とともに活動のエネルギーとなります。たんぱく質と糖質が含まれる朝ごはんは1日の元気をつくります。ご飯がすすむ、具だくさんの豚汁です。

○調理時間:10分 ○エネルギー:約210kcal

【材料】(2人分)

・豚薄切り肉:60g

・ジャガイモ:1個

・キャベツ:葉1~2枚

・木綿豆腐:100g

・みそ:大さじ1.5

【作り方】

(1) 鍋に1カップの湯を沸かす。

(2) 湯が沸いたら、豚肉は1.5cm幅、ジャガイモは7mm厚さ、キャベツは一口大に切り、豆腐は手で崩して入れて、ふたをして7~8分煮る。

(3) みそを溶き入れ、ひと煮たちさせたらできあがり。