小松菜はビタミン、ミネラルが豊富で、特にカルシウムを豊富に含んでいます。椎茸やシメジにはカルシウムの吸収を高めるビタミンDが含まれているので、カルシウムをしっかり摂りたいときは小松菜とキノコ類は一緒に摂るのがおすすめです。
○調理時間：10分 ○エネルギー：約30kcal
材料 2人分
小松菜：1／2杷
ブナシメジ：1／2パック
大根：3cm
しょうゆ：適宜
作り方
（1） シメジは石づきをとり、ほぐしておく。大根はおろしておく。
（2） 大きめの鍋に湯を沸かしてシメジをさっと茹でて取り出し、小松菜を入れて茹でる。
（3） 小松菜は茹でたら水にさらして4cm幅に切る。
（4） ボウルに大根おろしを入れ、シメジと小松菜は水気を切って入れて和え、器に盛る。しょうゆやポン酢をかけて食べる。
