バターとしょうゆの香りが食欲をそそるごはんにぴったりのおかずです。鶏肉に小麦粉をまぶしているので、鶏肉の旨味と水分が閉じ込められて、パサつきやすいムネ肉でもしっとりおいしく仕上がります。お好みでムネ肉の代わりにささみを使っても。
○調理時間：15分 ○エネルギー：約210kcal
【材料】
鶏ムネ肉：200g
木綿豆腐：1／3丁
ネギ：1／2本
小麦粉：大さじ1
塩：少々
コショウ：少々
バター：10g
しょうゆ：大さじ1／2
【作り方】
（1） 鶏ムネ肉は食べやすい大きさにそぎ切りして、塩、コショウし、小麦粉をまぶす。
（2） 豆腐は食べやすい大きさに、ネギは斜めに切る。
（3） フライパンにバターを熱し、（1）の鶏肉を並べて2〜3分焼いて裏返し、豆腐とネギを加える。
（4） 鶏肉の両面が焼けたらしょうゆを加え、全体を混ぜて軽く炒める。
