マスタードで旨味アップ「豚肉のマスタードソテー」

粒マスタードは粒状のマスタードにワインビネガーや調味料で味付けをしたもの。辛さだけではなく、酸味もあるので味のアクセントになります。つぶつぶの食感も特徴です。ただし、既に味がついていので、摂取する食塩量を控えたい方は、使う量を少なめにしましょう。

○エネルギー：約290kcal
○調理時間：10分

材料（2人分）

豚薄切り肉：200g
粒マスタード：大さじ1
酒：大さじ1
しょうゆ：大さじ1/2
サラダ油：適宜

作り方

（1）豚肉は5～6cmに切る。
（2）粒マスタード、酒、しょうゆを小さめの器に入れてあわせておく。
（3）フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。
（4）肉に少し赤みが残っている程度に火が通ったら（2）を加えて、肉に火が通るまで焼く。