2021年7月19日 / 最終更新日時 : 2021年7月5日 AKIRA 健康情報 暑い日は薬味で食欲増進「豆腐サラダそうめん」 たっぷりのミョウガと豆腐を使ったサラダ風そうめんです。豆腐でボリューム感はありますが、さっぱり食べられます。暑くなって、食欲が落ちてきた時には、ミョウガやネギ、青じそなどの薬味を使って食欲を刺激しましょう。塩分が気になる […]
2021年7月14日 / 最終更新日時 : 2021年7月14日 AKIRA 健康情報 今年の夏を乗り切る方法 地球温暖化の影響でしょうか、猛暑日や熱帯夜の日数が増えているといわれます。今年の夏も昨年同様に暑さに加え、新型コロナウイルス感染症対策にも取り組まなくてはいけません。「新しい生活様式」に即した夏対策で健やかに乗り切りまし […]
2021年7月12日 / 最終更新日時 : 2021年6月28日 AKIRA 健康情報 かつお節香る「オクラのゴマ和え」 オクラは食物繊維、β-カロテン、ビタミンB1、カルシウム、カリウムなどを含む、栄養豊富な野菜です。カルシウムはビタミンDと一緒に摂ることで吸収がよくなります。ゴマ和えにビタミンDを含むかつお節をプラスして、旨味と共にカル […]
2021年7月5日 / 最終更新日時 : 2021年6月21日 AKIRA 健康情報 パクチーで夏の味「オニオンスープ」 玉ネギをしっかり炒めて甘みを引き出すオニオンスープに、トマトの酸味とパクチーを加えて夏らしく仕上げました。味付けにパクチーと相性の良いナンプラーを使いますが、なければしょうゆで代用してください。レモン汁を加えるのもさっぱ […]
2021年6月28日 / 最終更新日時 : 2021年6月14日 AKIRA 健康情報 干物で手軽に調理「サバのレモンマリネ」 サバの一夜干しを使って作るマリネです。生のサバをさばくような手間がかからないので、魚を調理するのがちょっと苦手な方にもおすすめです。レモンの爽やかな香りと酸味がおいしいマリネです。冷蔵庫で2〜3日保つので、作って翌日以降 […]
2021年6月21日 / 最終更新日時 : 2021年6月7日 AKIRA 健康情報 食欲のない日もサッパリ食べやすい「トマト入り酸辣湯」 酸っぱくて辛い酸辣湯は食欲のないときでも食べやすいスープです。湿度が増してきて食欲の落ちやすいこの季節におすすめです。豚肉や鶏肉の細切りを加えたり、冷蔵庫にある残り野菜を使ってもおいしくできます。辛いものが苦手な方やお子 […]
2021年6月14日 / 最終更新日時 : 2021年5月31日 AKIRA 健康情報 素朴な味わいとやさしい口当たり「きなこクッキー」 きなこは大豆の栄養がほとんどそのまま含まれている栄養価の高い食材です。ほのかに甘みもあるので、ドリンクやお菓子にも向いています。緑茶やコーヒーと共に、きなこのやさしい味わいでおいしいティータイムをお楽しみください。 ○エ […]
2021年6月9日 / 最終更新日時 : 2021年6月9日 AKIRA 健康情報 体の片側に痛みを覚えたら帯状疱疹を疑って！ イラストレーション：堺直子 50歳代から急増するといわれる帯状疱疹。子どものころに水ぼうそうにかかったことがある人なら誰もがかかる可能性があります。治療が遅れると神経痛の後遺症が残ることも。それを防ぐには早く治療を始める […]
2021年6月7日 / 最終更新日時 : 2021年5月24日 AKIRA 健康情報 ビタミンたっぷり「枝豆と春雨のサラダ」 若い大豆を食す枝豆。大豆と比べるとたんぱく質やビタミンなどの栄養素は少ないものの、βカロテンや、ビタミンCを含んでいます。ビタミンがとれる野菜やレモンを足して、さっぱりとしたサラダにしました。しっかり冷やしてお召し上がり […]
2021年5月31日 / 最終更新日時 : 2021年5月20日 AKIRA 健康情報 缶詰トマトで手軽にリコピン「豚肉のトマトソース」 トマトは抗酸化成分のリコピンが豊富な野菜ですが、缶詰は生の物よりさらにリコピンが豊富です。これは生食用のトマトと加熱調理用のトマトによる違いで、缶詰には加熱調理用のトマトが使われているからです。価格も安定しているので、ス […]
