雑穀入りのカロリー控えめのハンバーグです。雑穀を加えることで挽き肉の分量を減らしてもボリューム感のあるハンバーグになります。雑穀は数種類がブレンドされたものを使うと便利で、また、さまざまな雑穀の触感を楽しむことができます […]

冬野菜の代表の大根。しかし、1本買ってしまうと使い切れず、冷蔵庫や台所の片隅でしなびてしまっていることもあるのでは? 大根は天日干しすることで味が凝縮し、甘みも出てきて、さらに火も通りやすくなります。栄養面ではカルシウム […]

ワンタンは、それ自体はシンプルな味付けなので、スープやたれの味でいろいろな楽しみ方ができます。今回は豆板醤と練りゴマを合わせたピリ辛ダレをご紹介します。ワンタンは冷凍もできます。生の状態で皿やバッド広げて冷凍し、凍ったら […]