2021年12月6日 / 最終更新日時 : 2021年11月22日 AKIRA 健康情報 甘辛でごはんが進む「さつまいものそぼろ煮」 さつまいもの自然な甘さとしょうゆの味付けで甘辛くおいしいさつまいものそぼろ煮。片栗粉でとろみをつけているのでそぼろあんがさつまいもにしっかりからみます。ひき肉を炒めるときにショウガを加えると味が引き締まり、ちょっと大人の […]
2021年11月29日 / 最終更新日時 : 2021年11月15日 AKIRA 健康情報 蒸し大豆で栄養満点「大豆ポテトサラダ」 煮豆よりも栄養価が高い蒸し大豆は、そのままおやつやおつまみにしたりすることもできますが、サラダや煮物に入れるなど何にでも使えます。今回はジャガイモと合わせてポテトサラダにしました。ほくほくのジャガイモと蒸し大豆の歯応えが […]
2021年11月22日 / 最終更新日時 : 2021年11月8日 AKIRA 健康情報 ふわふわジューシー「玉ネギたっぷりシュウマイ」 シュウマイは手がかかりそうで作ったことがないという方も多いかもしれませんが、案外簡単で、それでいてとてもおいしくできます。玉ネギがたっぷり入っていて甘くてジューシーです。お好みでエビを入れたり、飾りにカニカマを使うなど自 […]
2021年11月15日 / 最終更新日時 : 2021年11月8日 AKIRA 健康情報 皮ごと使って微量栄養素を逃さない「ナスの焼きびたし」 ナスは決して栄養価が高い野菜ではありませんが、ビタミンやミネラルなどの微量栄養素を幅広く含んでいます。皮の紫色はナスニンという成分で抗酸化作用があります。色もきれいなので、皮はむかずにつかいましょう。硬さが気になる方は隠 […]
2021年11月15日 / 最終更新日時 : 2021年11月15日 AKIRA 健康情報 季節の変わり目の体調管理 「木枯らし1号」という言葉を耳にするようになりました。木枯らし1号とは、10月半ばから11月末までの冬型の気圧配置のとき、東京か大阪でその年初めて吹いた北寄りのやや強い風をいいます。本格的な冬到来に備え、これまで以上に体 […]
2021年11月8日 / 最終更新日時 : 2021年10月25日 AKIRA 健康情報 漬けておくだけ「煮卵」 煮卵と言っても実際には煮るわけではなく、ゆで卵を漬け汁に漬けて作ります。卵は好みで半熟でも固ゆででも。半熟卵にしたい場合は沸騰した湯に6分半を目安にしてください。漬け汁にだし汁を使ったり、オイスターソースを加えたりすると […]
2021年11月1日 / 最終更新日時 : 2021年10月21日 AKIRA 健康情報 野菜も煮込んでやわらか「煮込みハンバーグ」 寒くなってくると鍋物や煮込み料理が恋しくなります。どちらも肉や魚介類のたんぱく質と野菜がたっぷり摂れて、栄養バランスの良いメニューです。寒い季節は生野菜より加熱した野菜をとり、体の冷えを防ぎましょう。材料をすべて煮込むだ […]
2021年10月25日 / 最終更新日時 : 2021年10月11日 AKIRA 健康情報 トロトロがおいしい「ナスの炊き込みごはん」 味付けしたナスを炊き込んだごはんです。ナスがトロトロに溶けてごはんと混ざりあいます。難しいレシピではありませんが、ナスから水分が出るので、お米の水加減を思い切って少なくしておくのがポイントです。 ○エネルギー：約320k […]
2021年10月18日 / 最終更新日時 : 2021年10月6日 AKIRA 健康情報 β-カロテン豊富なおやつ「カボチャのソフトクッキー」 β-カロテンやビタミンB群が豊富なカボチャ。β-カロテンは体内でビタミンAに変換され、粘膜や皮膚の健康を維持する働きがあるといわれています。栄養価の高いカボチャを使ったクッキーでヘルシーなティータイムを。 ○エネルギー： […]
2021年10月15日 / 最終更新日時 : 2021年10月15日 AKIRA 健康情報 気を付けよう、身近な依存症 依存症というと覚せい剤などの不正薬物を思い浮かべるかもしれませんが、実はもっと身近なところにも依存性があるものがあります。自分では気づかないうちに依存している場合があるので注意しましょう。 イラストレーション：堺直子 禁 […]
