栄養価の高い、緑黄色野菜のブロッコリー。一年中見かけますが、旬は11月から3月。この時期は価格も手ごろなので色々な料理で楽しみたいものです。今回はニンニクと炒める手軽なレシピをご紹介します。
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○調理時間:10分 ○エネルギー:約50kcal
【材料】2人分
ブロッコリー:1/2株
ニンニク:1かけら
トウガラシ:1本
サラダ油:小さじ1
塩:1つまみ
コショウ:少々
【作り方】
(1)ブロッコリーは小房に切り分け、茎の部分は5mm厚さに切って、軽く茹でて水気を切る。
(2)ニンニクはみじん切りにして、油をひいたフライパンで弱火で炒め、香りが立ってきたら(1)のブロッコリーを入れて炒める。
(3)トウガラシも加え、塩、コショウで調味してできあがり。