炊飯器で楽々栄養満点「雑穀入りサムゲタン風スープ」

サムゲタン（参鶏湯）は日本の鰻のように、夏バテ予防や夏の栄養補給として食べられる韓国料理です。丸ごとの鶏に漢方食材を加えて作りますが、今回は手羽元と香味野菜で作ります。もち米の代わりに雑穀を加えているので、夏に不足しがちなミネラル補給にもなります。ナツメ（乾燥したものが売られているので水に戻して使う）や甘栗を加えるとより本格的になります。

○エネルギー：約260kcal
○調理時間：10分（煮込む時間は除く）

材料（2人分）

手羽元：4本
ショウガ：1かけら
ニンニク：1かけら
ネギ：1/2本
雑穀：大さじ2
鶏ガラスープの素：小さじ2
塩：少々

作り方

（1）鶏肉はフォークで数カ所刺して塩を振り、炊飯器に入れる。
（2）ショウガ、ニンニクは薄く切り、ネギは斜めに切って炊飯器に加える。
（3）雑穀も加え、2合の目盛りまで水を入れて鶏ガラスープの素を加え混ぜる。
（4）通常の炊飯モードでスイッチを入れてあとは出来上がりを待つだけ。
（5）出来上がったら器に盛る。白髪ネギや糸切りトウガラシを飾っても。