運動の秋はたんぱく質を「インゲンと春雨の鶏そぼろ炒め」

高たんぱく低脂質の鶏ムネ肉を使った中華風のそぼろ炒めです。鶏ムネ肉には、エネルギー代謝に必要なビタミンB群やパントテン酸、疲労の発生を抑制するイミダペプチドなどが含まれています。運動の秋、体を動かし、栄養もしっかりとりましょう。

○調理時間：15分　○エネルギー：約250kcal

【材料】2人分

鶏ムネひき肉：100g

インゲン：150g

春雨：50g

ショウガ：1～2かけら

ニンニク：1かけら

オイスターソース：大さじ1／2

しょうゆ：大さじ1／2

片栗粉：小さじ1

ゴマ油：大さじ1／2

【作り方】

（1） 鍋に湯を沸かし、春雨を1分茹でて水に取ったら、まな板にのせて真ん中を1回切る。

（2） インゲンは、ヘタとスジを取り、半分の長さに切って硬めに茹でる。

（3） ショウガ、ニンニクはみじん切りにし、フライパンにゴマ油を入れて弱火で炒める。

（4） 肉を加えて炒め、火が通ってきたら春雨とインゲンを加えてオイスターソースとしょうゆを加える。

（5） 片栗粉を大さじ1の水で溶いて加え、水分が飛んだらできあがり。