しらすは骨ごと丸ごと食べられるためカルシウムが豊富で、またカルシウムの吸収を助けるビタミンDを含んでいます。ビタミンDとカルシウムを同時に摂れるため、骨の健康に効率よく栄養補給ができます。ピーマンとあわせて簡単に作れるしらすの炒め物を紹介します。
○調理時間：10分 ○エネルギー：約70kcal
【材料】2人分
しらす干し：50g
ピーマン：4～5個
ニンニク：1／2個
塩：少々
コショウ：少々
サラダ油：小さじ1
【作り方】
（1） ピーマンはヘタを取って縦に8等分してから1口大に切る。ニンニクはみじん切りにする。
（2） フライパンにサラダ油を熱してニンニクを炒める。
（3） ニンニクから香りがたってきたらピーマンを入れて炒め、塩、コショウする。
（4） 最後にしらすを加えてさっと炒めたらできあがり。
