夏のミネラル補給に「黒糖珈琲寒天ゼリー」

さとうきびの煮汁を煮詰めて作られる黒糖はビタミン、ミネラルを豊富に含んでいます。夏場は汗によって体内のミネラルが不足しやすくなるので、黒糖でミネラルを補給しましょう。ゼラチンではなく寒天を使うことでカロリーが控えられるのと、寒天のサラッとした食感が楽しめます。

○調理時間：15分（冷やし固める時間は除く）　　○エネルギー：約45kcal（1人分）

材料 4人分

粉寒天：2g

水：大さじ1

黒糖：50g

コーヒー：300ml

生クリーム：適宜

作り方

（1） 粉寒天を小さめの容器に入れて大さじ1の水でふやかしておく。

（2） 小さめの鍋にコーヒーと黒糖を入れてよく溶かす。

（3） （1）に（2）のコーヒーを大さじ2杯加えてよく混ぜて鍋に戻し、泡だて器でかき混ぜながら溶かす。煮立たないように弱火で加熱する。

（4） 寒天がすっかり溶けたら火からはずし、冷水で粗熱をとってから容器に入れて冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。好みで生クリームをかけて食べる。