食べやすく栄養たっぷり「胡麻だれ冷雑炊」

豆乳入りの胡麻だれをかけた冷雑炊は栄養豊富で食べやすく、食欲が落ちてきた時にもおすすめです。ゴマはビタミンＥとリノール酸による強い抗酸化作用があり、豆乳は低カロリー、高たんぱく質で、大豆サポニンやイソフラボンなど、オリゴ糖、ビタミンB群、ビタミンEなどが豊富に含まれています。

○調理時間：10分　○エネルギー：約400kcal

【材料】2人分

ごはん：2人分

キュウリ：1／4本

ミョウガ：1個

ツナ缶（ノンオイル）：小1缶

＜たれ＞

白ゴマ：大さじ3

みそ：大さじ1

酢：大さじ1

だし汁：100ml

豆乳：100ml

【作り方】

（1）白ゴマをすって調味料を加えてよく混ぜ、だし汁で溶きのばして、最後に豆乳を加え混ぜる。

（2）キュウリは千切り、ミョウガは輪切りか斜めに切っておく。

（3）ごはんは冷ましておく。より冷たくしたい時はごはんを軽く水で洗って水気を切っておく。

（4）器にご飯を入れ、たれをかけてからキュウリ、ミョウガ、ツナをのせる。

※だし汁と豆乳はあらかじめ冷やしておくと冷たく食べられます。