2021年5月31日 / 最終更新日時 : 2021年5月20日 AKIRA ヘルシーライフ 缶詰トマトで手軽にリコピン「豚肉のトマトソース」 トマトは抗酸化成分のリコピンが豊富な野菜ですが、缶詰は生の物よりさらにリコピンが豊富です。これは生食用のトマトと加熱調理用のトマトによる違いで、缶詰には加熱調理用のトマトが使われているからです。価格も安定しているので、ス […]
2021年5月24日 / 最終更新日時 : 2021年5月20日 AKIRA ヘルシーライフ β-カロテンで健やか肌「ほうれん草とインゲンのゴマ和え」 ほうれん草は抗酸化作用のあるβ-カロテンが豊富な上に、ビタミンC、鉄なども含まれているので紫外線対策や肌の健康のためにも、これからの季節にとりたい野菜です。インゲンもまたビタミン、ミネラルが豊富な野菜です。β-カロテンは […]
2021年5月17日 / 最終更新日時 : 2021年5月20日 AKIRA ヘルシーライフ 米粉でしっとりもっちり「バナナ餅ケーキ」 米粉を使ったもっちりしたお菓子です。バナナの甘酸っぱさとココナッツの甘い香りがします。これからの季節は少し冷やして食べるのがおすすめです。黒糖は代わりにブラウンシュガーや三温糖でも。油は白ゴマ油または米油がおすすめですが […]
2021年5月10日 / 最終更新日時 : 2021年5月20日 AKIRA ヘルシーライフ キャベツのやさしい甘さ「春キャベツとしらすのパスタ」 やわらかい春キャベツとしらす干しを使ったパスタです。春キャベツは水分も多くやわらかいので加熱時間を短めにした方がおいしさを味わえます。しらす干しは物によって塩分量が異なるので、塩は味をみて加えてください。 ○エネルギー： […]
2021年5月3日 / 最終更新日時 : 2021年5月20日 AKIRA ヘルシーライフ 豆腐をレンジで簡単水切り「タラの芽の白和え」 山菜の王様タラの芽。独特の苦みの元となる成分には、糖やアルコールの吸収を抑える働きがあり、食後の急激な血糖値の上昇を防ぐ作用があるといわれています。タラの芽は天ぷらがおなじみですが、揚げ物は大変という方は白和えで春の味を […]
2021年4月26日 / 最終更新日時 : 2021年5月20日 AKIRA ヘルシーライフ コリコリの歯応え「タケノコと青ネギのみそ炒め」 コリコリの歯応えとさわやかな香りが魅力の春の味覚、タケノコ。うまみ成分のグルタミン酸、チロシン、アスパラギン酸などが含まれています。食物繊維が豊富で、満腹感を得やすいので過食の予防にもおすすめです。タケノコは鮮度が命なの […]
2021年4月19日 / 最終更新日時 : 2021年5月20日 AKIRA ヘルシーライフ クミンの香りで食欲アップ「ひよこ豆の炊き込みごはん」 ホクホクとした食感がおいしいひよこ豆。主成分は炭水化物ですが、亜鉛などのミネラルも豊富で、さらにたんぱく質も約20％含んでいます。市販の水煮には塩分が含まれているのでごはんに塩は加えません。相性の良いクミンと一緒に炊き込 […]
2021年4月12日 / 最終更新日時 : 2021年5月20日 AKIRA ヘルシーライフ 手作りおやつでひと休み「アーモンドラスク」 春先は環境の変化や季節の変わり目で、何かと疲れがたまる時期です。手作りおやつでひと息つきませんか。アーモンドは良質なたんぱく質と不飽和脂肪酸、ビタミン、ミネラル、そして食物繊維が豊富。少量でバランスよく栄養を摂ることがで […]
2021年4月5日 / 最終更新日時 : 2021年5月20日 AKIRA ヘルシーライフ イチゴでさわやか春の香り「鯛のカルパッチョ」 イチゴを添えた春の香りが楽しめるカルパッチョです。鯛は低脂肪、高たんぱくで消化吸収がよく、さらにタウリンも豊富。タウリンは肝臓の働きを活発にするほか、血液中のコレステロールや中性脂肪を減らしたり、血圧を正しく保ち、高い血 […]
2021年3月29日 / 最終更新日時 : 2021年5月20日 AKIRA ヘルシーライフ 一味ちがったポテトサラダ「鮭とジャガイモのサラダ」 鮭の入ったポテトサラダです。ジャガイモの主成分は炭水化物ですが、カロリーは米の約半分と低く、たんぱく質、ビタミンB１、ビタミンC、カリウム、食物繊維などがバランスよく含まれており、長期保存もできる食材なので毎日の食事に積 […]
