2019年7月22日 / 最終更新日時 : 2019年7月22日 AKIRA ヘルシーライフ 後をひくおいしさ「きゅうりのピリ辛漬」 夏野菜の定番きゅうり。きゅうりから水が出てしまうとぼやけた味になってしまうので、漬込むときは種の部分を取り除きます。漬けて半日ほどで食べられますが、一晩おいた方が味が馴染んでおいしくなります。冷蔵庫で5~6日保存ができま […]
2019年7月10日 / 最終更新日時 : 2019年7月8日 AKIRA ヘルシーライフ まとめて作って冷凍保存「自家製甘酒」 あまり夏のイメージのない甘酒ですが、江戸時代には夏になると「甘酒売り」が夏の飲み物として売りまわっていたのだとか。暑さで食欲の落ちる時期に、アミノ酸やビタミンB群が豊富なので恰好の栄養補給源になります。少し時間はかかりま […]
2019年7月5日 / 最終更新日時 : 2019年7月4日 AKIRA ヘルシーライフ 寿し酢でさっぱりスタミナ食「うなぎのちらし寿し」 夏のスタミナ食として定番のうなぎを使ったちらし寿し。うなぎはビタミンAとビタミンB群が豊富で、ビタミンAは目の健康、B1は疲労回復、B2は皮膚の健康に必要な栄養素です。ちらし寿しにすることで、食欲のあまりないときにもさっ […]
2019年7月1日 / 最終更新日時 : 2019年6月26日 AKIRA ヘルシーライフ 甘くてシャキシャキ「スナップエンドウと卵の中華炒め」 肉厚でほんのりした甘さが特徴のスナップエンドウ。その甘さが卵とよくあいます。栄養面では、β-カロテンやビタミンCが豊富で、ビタミンB1やビタミンE、食物繊維なども多く含まれています。 材料(2人分) スナップエンドウ:1 […]
2019年6月20日 / 最終更新日時 : 2019年6月17日 AKIRA ヘルシーライフ 具だくさんご飯の定番「ビビンバ」 ご飯の上に盛られたたくさんの具を混ぜて食べるビビンバ。一見、数々の具を作るのは大変そうですが、ナムルはひとつのボウルで順番に味をつけていくだけ。また、ひじき煮など、冷蔵庫にある常備菜や漬物を刻んで使えばさらに手軽にできま […]
2019年6月15日 / 最終更新日時 : 2019年6月12日 AKIRA ヘルシーライフ 大葉の香りと酢で食欲アップ「ナスと大葉のさっぱり炒め」 だんだんと蒸し暑い日が増えてくる6月。味付けに少量の酢を加えることで、さっぱりとして食べやすく、食欲も出てきます。大葉はβカロテン、ビタミンB群、ビタミンEやKなどが豊富で、薬味としてだけでなく、上手に活用したい野菜です […]
2019年6月12日 / 最終更新日時 : 2019年6月12日 AKIRA ヘルシーライフ 暑い日に飲みたい「セロリ風味のヴィシソワーズ」 ポロネギ(西洋長ネギ)とジャガイモ、牛乳で作る冷たいスープ、ヴィシソワーズ。セロリを加えて香りを楽しめるスープにしました。具を細かめに切って、やわらかく煮れば裏ごしも簡単にできるので、ミキサーがなくても作れます。お好みで […]