2019年10月7日 / 最終更新日時 : 2019年10月1日 AKIRA ヘルシーライフ 箸休めや酒の肴にも「ピーマンとしそのみそ炒め」 ピーマンにはビタミンCやE、βカロテンが含まれています。熱に弱いビタミンCですが、ピーマンは肉厚のため壊れにくいので炒め物にもおすすめ。油で調理するとβカロテンの吸収率も上がります。しっかり味がついているので、箸休めや酒 […]
2019年9月24日 / 最終更新日時 : 2019年9月19日 AKIRA ヘルシーライフ 練りゴマでコクをプラス「豆乳素麺」 練りゴマを使ってコクを出した豆乳スープの素麺です。練りゴマの代わりにピーナッツバターを使ってもおいしくできます。たれは予め作って冷やしておくか、盛りつけのときに氷を入れると冷たく食べられます。具は他に鶏のささみやシーチキ […]
2019年9月17日 / 最終更新日時 : 2019年9月19日 AKIRA ヘルシーライフ ちょい辛がおいしい「ナスのそぼろ炒め」 ナスと豚ひき肉をとろみをつけずに仕上げるさっぱり目の炒め物。ナスは約93%が水分で、栄養素の含有量は少なめでエネルギーも低めですが、油と相性がよく、吸収率も高いので、油の量を調整することで食感もエネルギーも変わります。ナ […]
2019年9月9日 / 最終更新日時 : 2019年9月3日 AKIRA ヘルシーライフ 戻りカツオで良質なアミノ酸「カツオのガーリックソテー」 カツオはDHAやEPAだけでなく、魚の中でも高タンパクで良質なアミノ酸を豊富に含んでいます。良質なアミノ酸は筋肉を作るのに欠かせない栄養素です。戻りカツオは脂がのっているので、そのままわさびしょうゆもおいしいものですが、 […]
2019年9月2日 / 最終更新日時 : 2019年8月30日 AKIRA ヘルシーライフ 玉ネギたっぷり「くずし豆腐の梅肉和え」 たっぷりのオニオンスライスと豆腐を梅肉で和えた、おつまみにもおすすめのサラダです。玉ネギには血液をサラサラにする効果が期待できる硫化アリルが含まれていますが、水にさらすと溶け出してしまいます。辛くなければ水にさらさず、さ […]
2019年8月25日 / 最終更新日時 : 2019年8月19日 AKIRA ヘルシーライフ 塩味でさっぱり「エビともやしの塩炒め」 エビはたんぱく質とビタミンEが豊富な食品。中華炒めやサラダ、グラタン、ピラフなど色々なメニューに加えて楽しむことができます。殻をむいて背わたを取って、しっかり水分を拭き取って冷凍すれば、2週間ほど日持ちするので、時間のあ […]
2019年8月19日 / 最終更新日時 : 2019年8月13日 AKIRA ヘルシーライフ 夏の疲れたお肌を健やかに「手羽先の照り焼き」 鶏肉は、ビタミンAやビタミンB2が豊富で、皮膚や粘膜を作るのに必要な栄養素が含まれており、特に手羽先はコラーゲンが豊富で、美肌効果が期待できるといわれています。夏の日差しでダメージを受けている肌の健康のためにも摂りたい食 […]
2019年8月11日 / 最終更新日時 : 2019年8月6日 AKIRA ヘルシーライフ 足したい4つの栄養素が摂れる「夏の足し算ドライカレー」 夏の体を守ってくれる強い味方が、たんぱく質、ビタミンB群、ビタミンC、鉄分の4つの栄養素です。これらを上手に足していくことが夏の食事の大切なポイント。ひき肉は火の通りが早く、煮込み時間も短くて済むので、ドライカレーは調理 […]
2019年8月4日 / 最終更新日時 : 2019年7月30日 AKIRA ヘルシーライフ 夏の疲れと紫外線対策に「トマトと大葉のそうめん」 トマトの酸味と大葉の香りがさわやかなちょっぴり洋風なそうめんです。トマトは紫外線対策や疲労回復、脳の健康にも効果が期待できる強い抗酸化作用を持つリコピンが豊富な食品ですが、ミニトマトは普通のトマトよりもさらにリコピンが豊 […]
2019年7月26日 / 最終更新日時 : 2019年7月22日 AKIRA ゲンキレシピ さっぱり食べられる「梅かつおのコールスロー」 あまり食欲のないとき、あまり手間をかけたくないときに、和風のコールスローはいかがでしょうか。油を使っていないのでさっぱりと食べられ、梅干しの酸味が食欲をそそります。梅干しはものによって塩分量に差があるので、味を見ながら加 […]