2022年7月25日 / 最終更新日時 : 2022年7月19日 AKIRA ゲンキレシピ 大葉の香りがさわやか「茄子とピーマンのゴマみそ炒め」 今が旬のナスとピーマンを使った常備菜にもなる一品です。みそとゴマのこくと、さわやかな大葉の香りでご飯が進みます。できたてもおいしいのですが、半日ほどたってしっかり味が馴染むとまた違ったおいしさが楽しめます。辛いものが苦手 […]
2022年7月18日 / 最終更新日時 : 2022年7月13日 AKIRA ヘルシーライフ 夏のミネラル補給に「黒糖珈琲寒天ゼリー」 さとうきびの煮汁を煮詰めて作られる黒糖はビタミン、ミネラルを豊富に含んでいます。夏場は汗によって体内のミネラルが不足しやすくなるので、黒糖でミネラルを補給しましょう。ゼラチンではなく寒天を使うことでカロリーが控えられるの […]
2022年7月11日 / 最終更新日時 : 2022年7月5日 AKIRA ヘルシーライフ リコピンで夏の肌ケア「トマトとザーサイのサラダ」 トマトとザーサイと合わせた中華風のサラダです。トマトには強い抗酸化作用のあるリコピンが豊富に含まれています。リコピンは皮の部分に最も多く含まれているので皮ごと使いましょう。また脂溶性のため油と一緒に摂ると吸収率が上がりま […]
2022年7月4日 / 最終更新日時 : 2022年7月5日 AKIRA ヘルシーライフ カルシウムがしっかり摂れる「小松菜とシメジのおろし和え」 小松菜はビタミン、ミネラルが豊富で、特にカルシウムを豊富に含んでいます。椎茸やシメジにはカルシウムの吸収を高めるビタミンDが含まれているので、カルシウムをしっかり摂りたいときは小松菜とキノコ類は一緒に摂るのがおすすめです […]
2022年6月27日 / 最終更新日時 : 2022年7月5日 AKIRA ヘルシーライフ 鶏ムネ肉であっさり味「鶏とカシューナッツの炒め物」 カシューナッツ炒めは鶏モモ肉でジューシーに作るのが一般的ですが、ムネ肉でも十分においしくやわらかくできます。ムネ肉はモモ肉と比べて脂質もコレステロールも少な目でさっぱりしているので上手に料理に使いましょう。お好みでタケノ […]
2022年6月20日 / 最終更新日時 : 2022年7月5日 AKIRA ヘルシーライフ ショウガとネギでさっぱり「ワカメとネギの和え物」 水溶性食物繊維のアルギン酸が豊富なワカメ。ビタミンKのほかカルシウムやマグネシウムなどのミネラルも含まれています。ネギとショウガを加えてさっぱりした和え物にしました。暑くて食欲のないときにもおすすめです。ショウガとネギは […]
2022年6月13日 / 最終更新日時 : 2022年6月6日 AKIRA ヘルシーライフ 食物繊維豊富なヘルシーおやつ「オートミールクッキー」 食物繊維が豊富なオートミールにサツマイモをつなぎに使った素朴な味わいのクッキーです。腸内細菌の栄養になるオリゴ糖を甘みとして使っていますが、なければ砂糖で代用してもかまいません。クッキーはカリカリになるまで焼いた方が食感 […]
2022年6月6日 / 最終更新日時 : 2022年5月31日 AKIRA ヘルシーライフ 梅干しの酸味がおいしい「オクラのさっぱりスープ」 オクラにはビタミンやミネラル、食物繊維などが含まれていますが、中でもカルシウムが比較的多い野菜です。夏が旬なのでこれから多く出回ってきます。さまざまな料理にぜひ使って季節の味を楽しみましょう。今回は簡単に作れるスープをご […]
2022年5月30日 / 最終更新日時 : 2022年5月31日 AKIRA ヘルシーライフ 栄養満点「豚ニラ玉炒め」 疲労回復を助けるビタミンB1は豚肉に多く含まれ、ニラやネギに含まれる硫化アリルと一緒に摂ると吸収がよくなります。ニラは他にもβ-カロテン、ビタミンC、ビタミンEなどの抗酸化ビタミンがバランスよく含まれています。これからの […]
2022年5月23日 / 最終更新日時 : 2022年5月18日 AKIRA ヘルシーライフ 塩昆布のだしでおいしい「塩昆布入り豆ごはん」 春先から初夏にかけて出回る生のグリーンピース。塩昆布と一緒に炊き込めば、簡単にだしの効いた豆ごはんができあがります。塩昆布の旨味と塩味でほかの調味料はいりません。グリーンピースの代わりに枝豆で作るのもおすすめです。 ○エ […]
