2023年7月10日 / 最終更新日時 : 2023年6月28日 AKIRA ヘルシーライフ さっと炒めてすぐできる「ニラとピーマンの塩炒め」 ニラに含まれる栄養素で注目すべきは辛味成分のアリシンです。アリシンには強い殺菌効果と抗酸化作用があり、また、ビタミンB1と結びつき、糖質をエネルギーに変えることで、疲労回復を助けるといわれています。塩だけの味付けですが、 […]
2023年7月3日 / 最終更新日時 : 2023年6月28日 AKIRA ヘルシーライフ カロリー控えめでコクがある「冬瓜と豆乳の冷たいスープ」 冬瓜に豆乳を加えてコクのあるスープにしました。冬瓜はビタミンCとカリウムが豊富です。ビタミンCは抗酸化作用、カリウムは余分な塩分や水分の排出を助ける働きがあります。カロリーが低いので、摂取カロリーを抑えたい人にもおすすめ […]
2023年6月26日 / 最終更新日時 : 2023年6月13日 AKIRA ヘルシーライフ 紫外線が強くなってきたら「エビとキュウリのガーリック炒め」 ニンニクの香りとぷりぷりのエビ、こりこりしたエリンギがおいしい中華炒め。キュウリで彩りとさっぱりした味わいをプラスしました。エビの赤い色は高い抗酸化力を持つアスタキサンチン。アスタキサンチンは肌の潤いを保ったり、眼の疲れ […]
2023年6月12日 / 最終更新日時 : 2023年6月6日 AKIRA ヘルシーライフ 栄養豊富な大豆の栄養をお菓子に「きなこクッキー」 素朴な味わいとやさしい口当たりのクッキー。きなこは大豆の栄養がほとんどそのまま含まれるといわれる食材です。甘みがあるので、飲み物やお菓子作りにも向いています。豆の食感が苦手な人にもおすすめです。 ○調理時間:30分 ○エ […]
2023年6月5日 / 最終更新日時 : 2023年5月22日 AKIRA ヘルシーライフ ブロッコリーを茎までおいしく「ブロッコリーのチヂミ」 見るからに栄養価も高そうなブロッコリーには、ビタミンC、β-カロテン、鉄分、葉酸など多くの栄養素が茎(芯)の部分にも含まれています。茎を持て余してしまう方は、刻んでチヂミにしてみませんか? ほどよい歯応えがクセになります […]
2023年5月29日 / 最終更新日時 : 2023年5月22日 AKIRA ヘルシーライフ 低脂肪で高たんぱく「カツオのづけ丼」 今が旬の初カツオは、低脂肪で高たんぱくな上に、ビタミン類、カルシウムが豊富な健康食材です。血中コレステロール値を低下させ、脳を活性化する働きを持つDHA、血液の流れをよくするEPAが多く含まれています。秋の脂身ののった戻 […]
2023年5月22日 / 最終更新日時 : 2023年5月22日 AKIRA ヘルシーライフ ほろ苦さがおいしい「ふきとさつま揚げの煮物」 春の味覚、ふき。下処理が大変そうですが、慣れてしまえばそれほどではありません。ふきは水分が多く、カリウム、葉酸、食物繊維を含んでいるカロリーの低めの食材で、独特の苦みが特徴です。この季節だけのものなので、見かけたらぜひお […]
2023年5月15日 / 最終更新日時 : 2023年5月2日 AKIRA ヘルシーライフ たんぱく質とカルシウムで体づくり「台湾風卵焼き」 台湾の卵焼きは切り干し大根が入っていて、しっかりした食感があるのが特徴。大根を乾燥させることで甘みが増した切り干し大根には、うま味と栄養価が凝縮しています。切り干し大根入りの卵焼きは、たんぱく質、食物繊維、カルシウム、カ […]
2023年5月8日 / 最終更新日時 : 2023年4月25日 AKIRA ヘルシーライフ ほどよい酸味がおいしい「トマトの入った肉豆腐」 牛肉と相性の良いトマトを加えた、トマトの酸味がほどよく味を引き締めてくれる肉豆腐です。トマトにはリコピンが豊富で、リコピンは強い抗酸化作用があります。生でもおいしいトマトですが、リコピンは加熱することで吸収率が上がります […]
2023年5月1日 / 最終更新日時 : 2023年4月18日 AKIRA ヘルシーライフ 腸にうれしい食物繊維たっぷり「新ごぼうのきんぴらごはん」 春先から初夏にかけて出回る新ごぼうは、やわらかく香りがいいのが特徴です。ごぼうは、水溶性と不溶性の両方の食物繊維が豊富です。食物繊維に含まれる炭水化物の一種のイヌリンも豊富で、イヌリンは血糖値を改善する働きや、整腸効果が […]